Lokale zgłaszają dania do drugiej edycji konkursu kulinarnego Katowice na talerzu

W Katowicach znów słychać zgiełk kuchni i rozmów o smakach. Miasto zachęca restauratorów, piekarnie i lodziarnie do udziału w kontynuacji projektu, który rok temu przyciągnął spore zainteresowanie. Organizatorzy obiecują drukowany przewodnik i galę, a mieszkańcom zostawiają narzędzie do wyłonienia swoich faworytów.

• Katowice stawiają na różnorodność smaków
• Katowice na talerzu w praktyce
• Co pokazała pierwsza edycja

Katowice stawiają na różnorodność smaków

Miasto ponownie uruchamia konkurs promujący gastronomię i zaprasza wszystkie typy lokali z Katowic — od kawiarni, przez restauracje, po rzemieślnicze piekarnie i lodziarnie. W organizację zaangażowane są miasto Katowice oraz katowicki restaurator Tomasz Czypionka. Konkurs ma podkreślić, że w mieście można znaleźć kuchnie z różnych stron świata i rzemieślnicze wyroby często przygotowywane na miejscu.

“W Katowicach nie brakuje znakomitych restauracji, które nierzadko działają na rynku od wielu już lat. Chcąc docenić wysiłki naszych restauratorów, w ubiegłym roku po raz pierwszy uruchomiliśmy projekt Katowice na talerzu. Odzew przekroczył nasze oczekiwania – do konkursu zgłosiło się 47 lokali. Konkurs pokazał też dużą różnorodność katowickiej gastronomii, przystąpiły do niego zarówno restauracje, piekarnie, ale też lodziarnie rzemieślnicze, których w naszym mieście jest sporo”
— Marcin Krupa, prezydent Katowic

“Przez ten projekt chcemy pokazać Katowice jako miejsce, które oferuje szeroką paletę smaków – od kuchni polskiej, przez orientalną, aż po wyroby rzemieślnicze, takie jak chleb czy lody. Natomiast dla restauratorów konkurs jest doskonałą okazją do wyróżnienia swojej działalności i pochwalenia się swoimi kulinarnymi osiągnięciami”
— Tomasz Czypionka

Katowice na talerzu w praktyce

Zgłoszenia do drugiej edycji są bezpłatne i otwarte dla lokali z Katowic. Każdy uczestnik może zgłosić po jednym daniu lub produkcie w każdej z czterech kategorii: przystawka, danie główne, deser oraz wyrób rzemieślniczy (np. chleb, lody rzemieślnicze, kiełbasa, konfitury). Propozycje będą oceniane dwutorowo — przez głosowanie internautów oraz przez niezależną kapitułę ekspertów gastronomicznych.

Terminy i przebieg oceny:

• zgłoszenia trwają do zakończenia naboru prowadzonego przez organizatorów,
• ocena potrwa od końca listopada do lutego, przy czym prace jury zostaną zawieszone na czas grudnia i wznowione w styczniu i lutym,
• finałowa gala i premiera drukowanego Przewodnika Kulinarnego “Katowice na Talerzu 2026” zaplanowane są na marzec 2026, podczas której zostaną wręczone nagrody i statuetki.

Organizatorzy zapowiadają, że na podstawie wyników głosowania mieszkańców oraz oceny kapituły powstanie drukowany przewodnik prezentujący zgłoszone lokale — ma to być jednocześnie przewodnik po smakach miasta i forma promocji dla zwycięzców.

Co pokazała pierwsza edycja

Pierwsza odsłona projektu przyciągnęła 47 lokali i pozwoliła odkryć sporo różnorodnych propozycji kulinarnych. W finale przyznano wyróżnienia zarówno według wyboru internautów, jak i oceny kapituły. Laureatami w wyborze mieszkańców byli:

• przystawka: restauracja PLACEK - miejsce bez pszenicy i cukru za żurek kasztanowo-ryżowy
• danie główne: restauracja Alahamora za bajgiel Hagriwald
• deser: restauracja Pod Drewnianym Bocianem za włoskie tiramisu
• wyrób rzemieślniczy: restauracja PLACEK - miejsce bez pszenicy i cukru za chleb gryczany

Kapituła natomiast wyróżniła następujące propozycje:

• przystawka: restauracja Kyoto Sushi za pomysłowe wykorzystanie owoców morza
• danie główne: restauracja U Kelnerów za gicz cielęcą z puree ziemniaczanym, konfiturą cebulową i kapustą zasmażaną
• deser: restauracja U Kelnerów za pralinę cytrynową z białą czekoladą i pistacjami
• wyrób rzemieślniczy: Lokal Bakery za chleb na zakwasie z czarnuszką

Dla wielu lokali udział w pierwszej edycji okazał się sposobem na dotarcie do nowych gości, a dla mieszkańców — pretekstem do poszukiwania smaków poza utartymi ścieżkami. Organizatorzy liczą, że druga edycja powtórzy ten efekt i pozwoli odkryć kolejne kulinarne perełki Katowic.

na podstawie: Urząd Miasta w Katowicach.